Denis Elbel est vice-président de l’Association pour la sauvegarde de la maison alsacienne (Asma).
De 2010 à 2016, il a restauré avec ses proches et 48 artisans, la demeure ancienne à colombages héritée par son épouse Malou à Schnersheim, en essayant de répondre à tous les défis techniques imaginables. « Maison pilote », elle est labellisée Fondation du patrimoine et Bâtiment basse consommation (BBC) : unique en Alsace. Il livre quelques secrets de fabrication.